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曹敏書醇奶蛋塔試吃心得分享重點整理：

看得出來裡面的蓋子大部分都脫落，應該是因為沒蓋緊，或是下方沒有固定格，以致運送中左右碰撞搖晃，把蓋子都擠掉了。

試著把提盒打開……欸？

不是從正面掀開？要從旁邊小心地拉開，這有點不太方便拿取，個人覺得像熔岩巧克力的盒子是最好的，又能固定，又好拿取。

看了一下保存方法及日期，覺得像蛋塔這種剛烤好時最好吃的點心，或是像溫熱吃最好的熔岩巧克力，建議可以加上微波或烤箱加熱幾分鐘，讓消費者知道怎樣做能吃到跟剛出爐一樣的美味。

奶味很重很純，不會過甜，也不膩口，會忍不住一口接一口吃。

但往下挖時，就發現加熱的壞處了！塔皮變得過酥，有點乾，但整體一起吃並不會真的讓人口渴。

等吃了一半後，蛋塔就變得好取出，但這樣就無法放盤子假裝在餐廳吃下午茶(>_<)

另一個蛋塔我就直接等它恢復常溫後再吃。一樣表面塔皮過軟，不好取出來。

這次的塔皮就比較像外面賣的蛋塔，比較有實在感，而且不會過酥，比起加熱版更不易令人立即口渴。

但不知是否因為沒加熱又冰過的關係，塔皮整個黏緊在容器上，要用湯匙用力切開(^^;

整體來說，奶味重，算是順口不甜膩，但我覺得甜度可以再增加2%，並搭配紅茶一起吃，會更美味！

在我心中的分數也是大概80-85吧。


原文詳細內容請見：【產品品質審核委員】敏書分享醇奶蛋塔心得

桶子葉醇奶蛋塔試吃心得分享重點整理：

從側面打開盒子拿出裡頭的蛋塔，不同於一般直接露面的蛋塔，這裡頭的蛋塔們~

頭上都還有帶了個塑膠保護頭頭罩~這點滿用心的，不過可能是運送過程太艱辛，所以有部份蛋塔的安全頭罩有脫落~不過大致上並沒有造成影響，蛋塔都沒受傷。

正要開始動手準備吃的時候，熊熊發現因為這蛋塔的身裝比一般的鋁箔還要硬些~加上塔皮有酥度，不容易拿出來，困難度頗高~不過為了拍照還是硬全拿出來~:P

一吃~中間的蛋奶餡就像有加鮮奶油的那種法式布蕾布丁餡的口感，蛋奶香氣十足，奶香濃郁~口感細膩緊實，真的就像在吃法式布蕾一樣，他們強調的是不加一滴水，真的吃的出來這餡就是純粹鮮乳、鮮奶油與蛋汁混合而成的濃郁、細膩蛋奶布蕾餡~

不過讓葉子覺得比較可惜的是塔皮的部份~因為葉子就是直接從冰箱冷藏拿出來吃，這塔皮不太像塔~而是比較接近"餅"的那種酥碎口感，不小心用力一些就會粉碎開，葉子是覺得再硬實一些會更好~後來葉子自己用小烤箱烤熱，發現餅皮有變優很多~!

這醇奶蛋塔中間的蛋奶餡真的就像法式布蕾一樣~口感綿密細膩，蛋奶香味夠濃郁，餡的部份真的讓葉子很滿意~塔皮的部份葉子是覺得有點太酥、不夠有塔的硬實度，目前這種是再回烤一下餅皮會比得比較酥硬好吃，但葉子期待塔皮是能再硬些啦~:P


原文詳細內容請見：【烘焙點心】台北市北投區│富迪卡概念烘焙．醇奶蛋塔 -- 不加一滴水的蛋奶香濃

卡卡小編個人分享：

小編和委員們同時收到同一批蛋塔，差別在小編沒有將蛋塔加熱來吃（因為小編辦公室沒有烤箱可以使用，殘念！），但小編在微冷狀態下要取出蛋塔拍照，是沒有像委員們那樣不好取出，可能委員們對裝蛋塔的容器太溫柔了，想要好好維持容器的原狀吧:P

小編在這也跟大家分享一下，這次裝蛋塔的容器和鹹派的容器相同，要將他們取出時，只需要在容器底部稍壓一下，左右兩側微微扳開，就可以很順利的將蛋塔／鹹派提高，然後就能將他們取出來囉！

第一次初嘗原味狀態，切開來吃吃，這次的塔皮的確很有厚度，但這次醇奶蛋塔最大的不同點就是在使用的是我們迷你派的『派皮』下去製作而成，所以吃起來和一般市面上的蛋塔口感不同，大家也可以看看我們IVY小廚娘對醇奶蛋塔製作歷程詳細介紹文章呢：蛋濃、奶醇、皮香，醇奶蛋塔華麗登場！

小編個人是蛋塔的無敵熱愛者，無論是葡式蛋塔、傳統蛋塔、迷你蛋塔、這不是肯德基的蛋塔，無一逃得過小編的口中！而這次富迪卡製作的醇奶蛋塔，小編發現，切開來吃和用湯匙挖來吃的口感真的差異好大！

切開來吃：口感一般般，但舌頭直接碰觸面會是塔皮，會覺略乾

用湯匙挖來吃：舌頭直接碰觸面是塔餡，真是歐麥尬，簡直就像奶酪在配上酥鬆的塔皮，結合在一起真是魂牽夢縈啊！

小編幸運的手邊擁有黃總恩典牌手工藍莓果醬，突然腦筋一動，想到可以將果醬混著蛋塔吃吃看！

沒想到真是超級絕配！而且一吃下去就欲罷不能，再加上黃總的果醬果粒十足，口感混合更是讓人好吃得想飛了起來（不要嫌小編太矯情，這是真的太好吃啦！）

 

小編敲敲說：黃總的手工果醬本來是只送不賣，後來有太多粉絲反應想要吃到黃總牌手工果醬，所以我們家黃總大發慈悲，抱著手腕可能會廢掉的狀態，決定上架在粉絲頁的線上商店中，只有在粉絲頁線上商店才可以買到哦！！

另外像是委員們提到包裝上的蛋塔盒蓋，小編也覺得超容易被掀開的，但是實際自己用手將蓋子蓋好之後又覺得很密合，不曉得問題是不是出在運送上，關於這個部分，我們也在努力研究解決問題中哦！

感謝委員們辛苦為富迪卡試吃及撰寫回饋文，大家辛苦了，來給小編一個擁抱和親親吧

以上是卡卡小編碎念及回饋文統整，感謝大家觀看
如果您也有吃過富迪卡的醇奶蛋塔，想要和大家分享食後心得，歡迎您留言一起分享哦！