富迪卡 開心 歡樂 祝福

              

這是第一次讓郭爺爺的心血登上FB粉絲獨享試吃舞台，也是著力於發揚爺爺＂用心＂所跨出的一大步
希望所有吃到爺爺親手製作傳統餅的大家，都可以用心體會這其中的滋味


感謝所有參與【FB 粉絲獨享試吃活動】郭爺爺的私房點心．太陽餅-麥芽活動的大家
因為有你們的熱情，讓爺爺更開心和所有人分享這一切



我們一樣將大家試吃過後的回饋文統整在一起，也將這些建議都列為日後產品改良的考量條件內。




在看心得之前，小編還是要引用：

Kristine的話：
爺爺的太陽餅比較不一樣。本來不想叫太陽餅要叫＂酥餅＂因為口感和傳統太陽餅有點差異。
喜歡傳統或是較甜口感的朋友，可能就不會喜歡。 

每個人的口感都不同，我們在店鋪請過很多人試吃，反應都不同：宅配大哥不喜歡因為不夠香不夠甜(我們沒有放牛奶香精，放的是紅牛全脂奶粉)，隔璧阿桑超愛，因為不甜不膩，年紀大不想吃太甜，我家女兒超愛，但我兒子覺得不愛吃。也有人覺得不好吃，因為跟台中的不一樣，還是不夠香不夠甜，因為太陽餅就是要甜。

我個人很喜歡，因為讓我想起小時候吃郭爺爺做的餅幸福的滋味，雖然爺爺改良過成份比例，但我覺得還是好吃。不曉得口味是否會讓每個人都滿意，可是有一點我可以保證的是，爺爺的太陽餅沒有任何的香料，甜度和油度都降低，可以安心的讓長輩吃。

希望Kristine的話可以幫助大家更認識爺爺的太陽餅


不囉唆，來看心得吧：）





【FB 粉絲獨享試吃活動】試吃委員心得：
　

　坤憲 ：
來交心得囉

評價內容:
太陽餅主體:
裡面的麥芽甜度恰恰好~不會過甜!餅皮酥度剛好~非常可口!

太陽餅主體改善地方:
我覺得太陽餅太鬆散的感覺!厚度不夠!而且溼度有點過溼!

價格:
非常公道

包裝:
包裝的非常精緻美觀!外盒也非常有質感

建議改善的地方:
太陽餅太鬆散~~而且溼度有點過溼

http://www.facebook.com/note.php?note_id=107276015990994

　陳小琪 ：
另一篇~

評價內容：
蛋糕主體：
餅皮口感香中帶酥,多層次的酥皮夾帶著淡淡的奶油香,而內餡微甜而不膩,麥芽不會黏牙齒喔!真的是老少咸宜

蛋糕主體建議改善的地方：
無~因為太完美了

價格：
價格公道

包裝：
硬牛皮紙材質的盒子,外加上素雅的包裝紙,整體看起來相當的精緻富有質感

建議改善的地方：
無~
這次試吃的太陽餅有六塊呢！（富迪卡概念烘焙&郭爺爺傳家餅真是太大方了）
我們全家一人一塊剛剛好
吃完晚餐後八點多全家就一邊泡茶一起分享郭爺爺太陽餅

因為公公有糖尿病所以平常不太能吃甜食（應該是說被我們嚴禁吃甜食),但經由我先試吃後覺得甜度真的是微甜,所以特別的允許公公可以參加這次郭爺爺太陽餅的試吃,他老人家吃的很開心唷!一邊吃還一邊說好呷咧!嘟嘟好抺甜抺甜

郭爺爺太陽餅真的深得我們心啊!全家人都給予它完美的評價

http://www.wretch.cc/blog/cyc1501/26612264
　
　

　A Cai Jing Ru ：
【FB審核委員獨享試吃活動】"伯爵茶瑞士捲" 和 "郭爺爺太陽餅"

評價內容：
蛋糕主體：
1.太陽餅外皮的奶香味很棒 內餡甜度剛好
2.伯爵茶瑞士捲的彈性、濕潤度都很棒 茶香味自然 沒有人工香精味 奶油也搭配得很好

蛋糕主體建議改善的地方：
1.因為富迪卡家的太陽餅甜度較低，但皮的厚度和一般太陽餅差不多，所以感覺太陽餅比較不好入口。希望能減少皮的厚度，吃起來才不會覺得太乾硬
2.梅子酥內餡的酸味和香氣偏低，但能吃出餘味回甘微鹹，特色如果能再明顯些會更好。

價格：
價格公道，平價且保有精緻和美味。

包裝：
富迪卡的包裝一直努力在更新，熱量和成分標示也越來越清楚，這次的蛋糕捲盒外觀很活潑，蛋糕體完整，且在開口上也有設計方便食用，很適合拿來送禮。
太陽餅的外裝很有質感，每個太陽餅都有獨立的密封和塑膠盒包裝，拿取方便且乾淨。
包裝盒厚實的質感也很適合拿來當置物盒使用

3.伯爵茶瑞士捲可能因為蛋糕體較戚風蛋糕細緻，所以茶末咬到的感覺比較多，磨成粉應該會好一些。

http://pure60012.pixnet.net/blog/post/9380904
　
　

　
 Jaclyn Chan：
評價內容：

2. 郭爺爺太陽餅
評價內容:
包裝精美的郭爺爺太陽餅
太陽餅一盒六入的包裝
貼心的塑膠盒包裝讓太陽餅不因為搖晃而破損影響外觀賣相
多層次口感的酥薄餅皮、濃郁的奶香味、不會太過甜膩的麥芽香

『太陽餅主體』：
有著多層次口感的酥薄餅皮搭配著濃郁的奶香味以及不會太過甜膩的麥芽香。|
六十出頭的公公試吃了太陽餅之後直說很不錯吃。
對於老人家來說是配茶的好點心。

『包裝』：
包裝部分目前分為單包裝和六個禮盒裝。
一般市售太陽餅都只有用塑膠袋包裝比較容易因為晃動而被壓碎，
郭爺爺的私房點心---太陽餅的包裝除了塑膠袋之外還附加了一個塑膠硬盒，
這樣的貼心包裝讓太陽餅不容易因為晃動而被壓碎或是破損影響整個外觀和賣相。

3. 梅子酥
諾寶開心的跟大家介紹梅子酥
好期待可以吃梅子酥的諾寶
諾寶好吃到雙手比"讚"
香酥的外皮搭配著香甜的梅子內餡

另外收到三個試吃的梅子酥我家諾寶很愛。
剛開始他以為是鳳梨酥所以一看到梅子酥時一直吵著說"媽咪，我要吃鳳梨酥"。
梅子酥的單個包裝也很方便食用，
只不過包裝上是寫著鳳梨酥將來也許要改善一下喔!

http://jaclynchan1226.pixnet.net/blog/post/31410546
　
　

　黃慧慈：

主體：
太陽餅看起還可口美味
光看就讓人流口水

主體建議改善的地方：
外皮太容易掉屑了..而且如果可以增加外皮的濃郁香味應該會很棒
裡面麥芽糖我建議可以再甜一點

價格：
價格合理..只是產品需要再改進

包裝：
建議改變外包裝方式,最好是在紙箱上也著名標識產品相關字樣
不然只靠一張包裝紙上的字樣很容易在包裝紙丟掉後搞不清楚商品資訊

建議改善的地方：
對於太陽餅一般接受度來說

雖然此商品是屬清爽路線
但是要因應大眾的口味
我建議還是甜一點
外皮再扎實一點會比較好喔

http://www.wretch.cc/blog/vico0923/7108605


　

　Yin Voice：
心得回報～

評價內容： 中等偏優

太陽餅三入排排站～單包裝的太陽餅

太陽餅主體：
1.外皮吃起來非常的香，吃得岀極濃極濃的奶香味，是我最為喜歡的部分，外皮的表現也和一般太陽餅的感覺不大一樣，有種傳統和創新融合的感覺，很喜歡改良後的這種設計。
2.內餡表現一般，本來看網站描述感覺應該會不甜（我嗜甜XD）但是吃起來也覺得甜度可以接受，不過值得一提的是我口味清淡不嗜甜的母親也覺得甜度剛剛好，所以我想這甜度應該頗適中適合大眾的口味。
3.整體來說算蠻好吃的，當然外皮的奶香味加了很多分數，跟台中太陽餅吃起來的口感差蠻多的（我也很喜歡台中太陽餅），不過也是很好吃，算是各有千秋～大小也還蠻適合當點心的份量。

太陽餅主體建議改善的地方：
1.不知道是不是天氣影響的關係，部分外皮會黏在塑膠盒上，賣相較不佳，吃起來也覺得口感較為潮濕，沒有「太陽餅」或「酥餅」應有乾爽的感覺。
2.比起外皮表現極優，內餡給我的感覺就比較普通，甜度方面雖然很適中，可嘗不出麥芽獨特的香味，（不確定成分所寫到的蜂蜜是不是加在內餡裡，如果是的話也沒吃出來>”<）總覺得內餡的＂香度＂應該可以再作提升。
3.外層餅皮上印有的紅色「太陽餅」印章字樣是否必要呢？我覺得容易因為運送和擠壓等等因素導致印章字樣破損脫落，可能因此反而喪失了整體的美觀，雖然印了字是感覺較有傳統風格，不過相對的也或許就比較不討年輕人的喜。（我看DM上郭爺爺的其他點心餅也都沒有印字@"@）

價格：
一顆20元價格相當的實惠，比起市面上的其他太陽餅並不會顯得特別的貴，因為很好而且感覺吃品質很不錯：）不過禮盒裝六入折合起來的單入價格是不是應該比僅購買單顆便宜些，這樣才會比較吸引人購買盒裝。

包裝：
外包裝呈現的很簡單一目瞭然
外包裝紙盒承襲富迪卡一貫的簡單風格，印有簡單的圖片，內放置六入塑膠盒裝的太陽餅，在最外盒和單入的包裝上都印有簡單的成分表和公司資訊，讓人一眼明瞭。紙盒部分另外列有營養標示（這點值得稱許～）以及注意事項和保存期限。

比較特別的是單入包裝上使用的是完全密封的袋子（圈線部份），不是簡單的用膠帶黏起來之類的包裝，感覺較能保存太陽餅的品質和口感，也較有質感。


建議改善的地方：
1.內附ＤＭ上寫的成分是「麵粉、奶油、糖、麥芽和蜂蜜」，單入包裝上成分寫的是「麵粉、奶油、糖、麥芽」，盒裝上寫的成分是「麵粉、奶油、糖、麥芽和煉奶」每個寫來都不一樣XD究竟是有沒有加蜂蜜還是煉奶還是都有加呢？建議應該把成分做一個統一的標準，才不會讓客人對成分表有疑問
2.同樣是成份表的問題，營養標示上注明的是一百公克有多少熱量等等，但是綜觀盒裝和單入包裝都沒寫到一顆太陽餅是多少公克XD這樣客人應該也還是不了解究竟吃入了多少營養標示上的東西吧，可以考慮改善加上單顆太陽餅的公克數。
3.我不確信是不是我自身的問題，收到之後要拆下紙盒外的那張有圖片的包裝紙花了一番功夫……最後拆得不是很美觀，差點就要破壞盒子（我好暴力）因為還沒看到其他人的心得所以還不敢肯定盒子部分是不是可以從中推開（但是我推不開……）還是其實本來就要用美工刀割開那張紙呢？總之就是對我來說，開包裝的過程有些艱辛。

最後還是照慣例感謝富迪卡提供的試吃，讓我嘗到了蠻特別的太陽餅，渡過了一個愉快的下午：）很開心！謝謝～

http://www.facebook.com/note.php?note_id=135546669807170&id=100001003017452&ref=mf

　
　Charo Lin：
假日去了一趟南部烈陽之旅,昨天火速拿出冷藏的伯爵瑞士捲品嚐啦~~茶香很清爽喔,在此分享一下我家這兩天的試吃心得囉~~

評價內容 :
(一)蛋糕主體 :
伯爵茶瑞士捲---本次收到冷藏伯爵茶瑞士捲外貌維持的很完整,因為是用茶類研發的糕點,所以瑞士捲呈現淡淡的淺綠色,瑞士捲上頭還分布黑色的點點....原以為是芝麻,品嚐後才知道其實那些黒點點是茶葉的渣渣喔,就是把伯爵茶的茶葉也絞碎,融入到瑞士捲當中啦!中間還有雪白滑嫩的奶油調味,增加視覺上的變化性!

太陽餅---太陽餅採逐一單個包裝,再內裝到紙盒中,包裝很精美,所以易碎的太陽餅在運送的過程得到完善的保護,外觀維持它可口美味的樣貌喔!食物的完整美觀程度也間接會影響到消費者的食慾,拍拍手~

梅子酥---梅子酥本身的材質就比太陽餅來得強壯,雖然是單一零散的包裝,但收到主體亦很完整,也沒有碰撞造的缺陷!

建議改善的地方 :
我覺的茶渣黒點點雖然可以增加瑞士捲視覺上的變化性,但換個角度想....如果有人不小心把蛋糕忘了在賞味期限吃光....放太久,發霉也會出現類似的黒點點耶~會不會有消費者真的會傻傻搞不清楚,因而誤食過期的糕點還自得其樂啊~ㄎㄎ~如果沒有融入茶葉渣...只有純粹的茶香,我想消費者應該也可以接受吧~


(二)蛋糕的口感 :
1.伯爵瑞士捲----瑞士捲一打開即可聞到甜甜的糕點香氣飄散在空氣中,切下一小口放入口中細細咀嚼,即有淡淡的茶香味在口腔中慢慢的擴散開來,中間的鮮奶油非常的滑嫩,伯爵茶的清新味道與鮮奶油做了巧妙的融合,吃起來感覺很清爽且不黏膩,頗適合當夏日的點心!小地瓜一吃即告訴媽媽有"抹茶"的味道,其實就是伯爵茶的香味啦,沒想到小地瓜這種小朋友也吃得出來有茶味喔~~酷!!是連小朋友也可以接受且喜歡的口感喔!老少咸宜~不過伯爵茶瑞士捲每100公克就有約453大卡,夏日真的不宜吃過量,阿粉姨建議可以稍稍減低甜度,讓整體的熱量在降低一些,也不會影響口感喔!因為通常吃瑞士捲都還要配冷飲,加一加下午茶的總熱量,整個夏天吃下來....應該很快會長肉~~哈哈~

2.太陽餅----阿粉姨本身就很喜歡太陽餅,因為太陽餅的材料很簡單,麵粉/糖/奶油/麥芽/煉奶等....阿粉姨就是喜歡太陽餅這種單純的口感,甜甜的麥芽內餡,邊吃還可以咀嚼出煉油的獨特香味....這是以往吃太陽餅沒有感受到的新滋味,讚!!而且太陽餅的甜度阿粉姨也覺得調的剛剛好,每一百公克即有430大卡,所以吃的時候我會提醒自己不要過量!

3.梅子酥----梅子酥是郭爺爺新研發的糕點,其實梅子確實很適合融入夏日的糕點食材,不過內餡品嚐起來過酸,或許可以試試其他梅子的品種,或是重新調過內餡酸甜的比例,不然不愛吃酸的消費者應該會對此款產品怯步喔!我家小芋頭一咬到內餡的部位,他就不敢繼續吃啦~另外,我覺得酥餅類的糕點熱量應該會比較高...感覺太過沉重,在夏天銷售量應該會比較低,我覺得郭爺爺可以嘗試改製作----"梅子糕",就像百年老店玉珍齋的鳳眼糕/雪白糕/綠豆糕,各個都小巧可愛,入口即化....會更適合夏日推出的糕點類商品喔!這是給郭爺爺的誠心建議~


(三)價格 :
1.單條原價180元(環保裝優惠價126元,禮盒裝優惠價156元)
阿粉姨覺得還有有特惠活動的商品最有吸引力,伯爵茶瑞士捲7/3(六)~7/9(五),需於7/16(含)完成取貨,買一送一180元(2條),是不錯的促銷價格!

2.太陽餅零賣一個20元,也是我本身可以收受的合理價格,而且零買比較不用擔心會吃不完放到過期的問題!

3.梅子酥因為只是實驗性的試吃品,未正式上架販售,故單賣價錢不詳,不過不獲阿粉姨家青睞,應該不會列入購買考量的行列!


(四)包裝 :
1.伯爵茶瑞士捲----阿粉姨是收到禮盒包裝,小巧精緻...自用送人都很可愛大方!不過環保裝和禮盒裝的差價是30元~有點大耶!!差價在20元內會比較合理!

2.太陽餅----阿粉姨本身很喜歡太陽餅的禮盒包裝,先由一個素面的紙盒裝六入的太陽餅,再套上彩色的外包裝,感覺很簡單典雅,讓我會考慮買盒裝的太陽餅來當 "伴手禮" ,而且素面的紙盒上未印任何的廣告字體,吃完太陽餅還可以拿來收納其他飾品小物,會想回收再利用,不會直接當廢紙回收!讚~~

3.梅子酥-----因為是實驗性的商品,所以梅子酥暫用鳳梨酥的外包裝,那就省略評價啦~因為是完全不相干的產品ㄇㄟ~哈哈!!


建議改善的地方:
1.建議改標示商品的 "總熱量" ,例如一條瑞士共佔幾千卡,一個太陽餅(或一個梅子酥)佔幾百卡等,消費者可能會更有概念計算自己的下午茶糕點到底吃進多少熱量!

2.伯爵茶瑞士捲如果上頭不要加入黑點點茶渣應該也是不錯的另一項考量~阿粉姨的個人意見僅供富迪卡參考啦~

3..太陽餅的單品標示少了"煉奶"那一項食材, 建議後續補上!

4.如果郭爺爺可以改良出 "好吃又不掉屑" 的太陽餅.... 一定可以傳為太陽餅業界的奇談~而且以此號招將會很有"廣告"效果喔~這樣媽媽們也不用再等小朋友吃完太陽餅就就要開始掃地了~~哇哈哈~~

5.梅子酥的內餡似乎有一點過酸了,郭爺爺可能要再傷腦筋調一下酸甜的濃度!讓口感可以讓大眾族群可以接受

http://tw.myblog.yahoo.com/monkeycharo/article?mid=16494&prev=-1&next=16481

　Sandy Yu ：
【榮譽委員－小梅女】試吃報告--太陽餅

評價內容：
主體：
1.外皮酥鬆，有濃濃奶香，內餡不黏牙。
2.不會太乾，配茶吃剛好。

主體建議改善的地方：
1.內餡不夠甜，沒有讓人一直想吃的感覺。
2.酥皮的奶香很重，蓋過內餡應有的麥芽糖香。

價格：
六入盒裝＄１２０，非常便宜。

包裝：
1.盒子簡單大方，外觀標示清楚，但外盒的成分標示跟內包裝的貼紙不同
2.內包裝使用的塑膠袋質感很棒，有高貴的感覺，Ｖ型撕口方便拆封。

 
建議改善的地方：
1.將外盒與內包裝的成分標示統一，以免混淆。
2.在內包裝的貼紙上標明每個餅約幾公克，方便計算熱量攝取。

http://www.wretch.cc/blog/sandyyu/26247454

　Pei Ju：
蛋糕主體：

鬆軟而富有層次的酥薄餅皮　有著淡淡的奶香味

裡頭包裹著以糯米發酵的麥芽　一點也不會過於甜膩　符合現代人注重養生的概念

Ｐｅｉ將太陽餅放入冷藏後再拿出來食用

裡面的麥芽冰涼中竟有著另一種Ｑ韌彈牙的口感　好特別！

外層酥鬆爽口　內餡香軟細緻　搭配的無懈可擊

讓人越吃越ㄕㄨㄚˋ嘴　一口接一口。。。

這味道和外頭那些又甜又膩的太陽餅很不一樣　樸實中閃耀著不平凡的光芒

喜歡吃太陽餅的朋友　千萬千萬不要錯過喲！！

價格：公道合理

包裝：
Ｐｅｉ喜歡這盒太陽餅的包裝設計　簡單中有著一股濃濃的人情味

紙盒的觸感　更像是牽動回憶的一根弦　讓人愛不釋手～

一打開來　Ｐｅｉ就被這包裝所吸引　塑膠盒上放著太陽餅

如此　太陽餅就不用擔心會被壓的亂七八糟

而且這樣一來　就算直接拿著吃　也不用害怕屑屑會掉的滿地都是了！

http://blog.yam.com/OnlyPei/article/29355884



許馨文：

蛋糕主體：

這蛋糕體吃起來太蓬鬆了，讓我覺得 吃起來有點不太像蛋糕的感覺。
不過蛋糕體的濕潤度滿剛好的，蛋糕體吃起來不會過甜，
奶油吃起來也不會太膩，不過特別的是，感覺吃起來挺紮 實、密合的。

蛋糕 主體建議改善的地方：
覺得如果再紮實一些，口感會比較好。

價格：
伯爵茶瑞士捲 單條如果是優惠價126元，老實說我覺得是有點太貴了，
因為感覺只是蛋糕體和奶油的部份，雖然成本可能是重在茶葉，
但老實說感覺吃不太出來蛋糕體裡頭下的重成本的味道。

包裝：
包裝很有設計感，蛋糕這樣設計很方便 切。
而太陽餅的包裝很緊實，不過家人有提到是不是有過度包裝的問題，
不過那些包裝又是為了一定的保護，所以可能包裝真的要再考慮很多方 面。

建議改善的地方：
蛋糕的口感再紮實一點比較好，因為真的太蓬鬆了。
而太陽餅方面，螞蟻族的我們覺得麥芽內餡有點少，也有點不夠甜。
因 為希望咬下第一口就可以咬到明顯的麥芽內餡~

http://www.wretch.cc/blog/kk339248/14111508

 　Chun-ju Cheng：

評價內容：

糕餅主體：
1.太陽餅的外皮很酥脆有層次感。
2.麥芽糖的內餡不會過於甜膩(或許有人會覺得不夠甜)，但我覺得這樣剛剛好。

糕餅主體建議改善的地方：
1.餅皮過於酥脆，造成食用上掉的七零八落。
2.酥皮的奶香味過重，內餡的麥芽香氣會被壓過去。

價格：
價格：單一售價20我覺得是大眾普遍可以接受的價位

包裝：
我個人認為，當印有郭爺爺太陽餅的紙套拿掉後那個牛皮色的紙盒看起來就很不起眼，很像工廠的紙箱，雖然大小有差。

建議改善的地方：
因為餅皮過於酥脆，導致運送過程的途中很容易碎裂變形，我拿到的時候太陽餅的外皮都有剝落的現象，就外觀上很容易就遭到破壞。
紙套包裝上面的成分與產品上貼紙的成分稍微有差異。
商品有熱量指示很棒，不過消費者在食用的時候卻不知道自己吃了多少量的商品，以至於熱量指示表要去推算不容易，比方太陽餅一個多重之類的。






以上是這次所有參與【FB 粉絲獨享試吃活動】郭爺爺的私房點心．太陽餅-麥芽活動的好友們，感謝大家辛苦且配合心的回饋文格式來分析產品及心得，希望在日後的其它試吃活動都可以依然見到大家喔