富迪卡 開心 歡樂 祝福

今天早上陪著郭爺爺在樓下工廠趕一口酥的訂單, 一邊趕工一邊開始挖寶... 爺爺就像一本活字典. 我好後悔以前只顧著唸書, 沒能好好跟他學習. 因為從小看著父母親從事傳統產業的辛苦, 所以非常排斥.  結果繞了地球一大圈還是回到原點. 一頭烖入之後就越來越能體會為什麼郭爺爺可以和他的 "餅" 談了一輩子的戀愛,而且感情是越來越濃. 
 

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*****維基百科轉載*****
下午茶是餐飲方式之一，現在多指享負盛名的英國維多利亞時代的英式下午茶（afternoon tea）。
發展歷史
從飲茶文化的發源來講，最早於下午喝茶的民族，理應是一向以茶文化著稱的古代中國。然而隨著時代的發展，將下午茶發展為一種既定習俗的文化方式，則是英國人。

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每年一度的耶誕節又要到來了，聖誕節在西方社會中是一個最重要的節日。它就相當於我們中國的農曆新年。當這個節日的快要來臨時，人們都會爭先恐後購買禮品，互送親朋好友，用火樹銀花聖誕樹來點綴自己的家，增添節日的氣氛。到了二十四日傍晚，每個家庭都會歡聚一堂，圍在聖誕樹前，互贈禮物，互相擁抱，說一聲：“聖誕快樂（Marry Christmas）”。
 聖誕水果蛋糕

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希望藉由烘焙點心的品嚐與傳遞，串連起人與人之間的關懷與溫暖，於是，KC Cake是甜蜜的、幸福的、美好的。

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香蕉巧克力蛋糕
香蕉的美味，許多人都喜愛，且在台灣一年四季都有生產，購買方便也不需要煩惱季節性的問題，價格也不高。營養師也指出，香蕉富含的果膠，可幫助人體腸道內的有益菌生長，進而促進體內環保，香蕉的纖維也能刺激排便。香蕉是台灣重要農產之一，且香蕉含有豐富的醣類、維生素、礦物質、果膠以及鉀、鋅等微量元素，其中鉀離子可強化肌力與肌耐力，糖分又能迅速轉化為葡萄糖，因此香蕉是最適合運動員食用的食品之一。由於香蕉甜度高，部分民眾認為香蕉的卡路里一定很高，一根約100公克的香蕉，約只有90卡，而香蕉幾乎不含膽固醇，是符合現代健康飲食觀念的天然食品。

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這是未曝光過的德莉斯家族, 目前我們只有推一款香橙系列.  其它家族成員將於12月份和大家見面.
為了保持新鮮, 師傅都是接單現製,,師傅堅持不添加人工香料,讓您吃得安心!...
外層

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郭爺爺
我老爸一輩子都在做餅，他總是知道全台灣哪一條巷子裡的哪一種餅好吃

他吃著、想著、做著，總想把傳統的技藝傳承下去，總想研發出創新的漢餅口味

他是很固執的做著好吃的餅，他是很認真的要把漢餅的美味留下來.

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樸實、柔軟、清爽、低脂、低熱量是戚風蛋糕的特色
以下文章內容引用至：SunnyPie（阿餅）的部落格 April 2, 2008 當哈利碰上貝蒂 – 戚風蛋糕的由來
戚風蛋糕可是美國人在上個世紀初所發明的。
傳聞在1927年，一位洛杉機保險經紀人哈利貝克 (Harry Baker) 發明了最早的戚風蛋糕。 
這人的姓氏貝克(Baker)原意正是烘焙師傅，是否他 的 祖先就是以烘焙為業，我們不得而知，但他也真的將以烘焙而留 名青史。
更詳細的解說請至SunnyPie（阿餅）的部落格繼續閱讀...

原文網址：http://sunnypie.bloggerism.net/archives/006408.html

Chiffon Cake 
In the late '20s,word trickled out of California of a high-rising new cake that melted in your mouth. Its creator, a Los Angeles insurance salesman and hobby cook named Harry Baker, was soon baking his "Chiffon cake" for fancy Hollywood functions as well as for the Brown Derby restaurants. But he wouldn't divulge his recipe until General Mills paid him for it in 1947 . The "secret ingredient," it turned out, was vegetable oil. General Mills home economists went to work fine-tuning Baker's chiffon cake recipe, experimenting with different flavors. The company printed the basic recipe (plus many variations) in a leaflet in 1948 and again in 1950 in Betty Crocker's Picture Cookbook,calling this the "first new cake in a hundred years" and describing it as "light as angel food, rich as butter cake."

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昨天放假在家,把 "這一生, 至少當一次傻瓜"這本書拜讀完, 感觸真的很多. 除了佩服木村阿公契而不捨的精神, 更佩服他的 "傻瓜精神",
『因為我是傻瓜， 所以像山豬一樣只顧往前衝，心想總有一天會成功。』
其實在這塊土地上也是有很多為理想而打拼的人, 但是常常因為不抵現實面而不得不放棄. 做行銷就是要搶供市場佔有率, 誰有市場誰就是老大.
所以就是"價格戰", "短線操作".
其實前幾年經營的很辛苦, 產品常因為顧客覺的不夠香, 顏色不夠漂亮而下架. 幫其它廠家生產的產品一直被砍價, 理由是 "包裝盒很貴,
百貨公司抽成很多", 所以心想我們要顧客吃到的是什麼? 是包裝? 還是裝潢 ? 這時就是現實和良心的撐扎, 不接公司就沒進帳,
還要被顧客罵因為我們是小公司還那麼跩. 接了, 卻沒有辦法過自己"良心"這一關.
初期很多的大客戶因為成本的考量, 轉向大的公司拿貨, 當時公司的進帳只剩不到1/3. 但是我心想就繼續撐吧, 撐到真的要把公司關掉也沒辦法,
就盡力了. 當時飽受責難, 由其是從事烘焙業多年的父親, 怕我把員工的生活都拖累了.

這中間也像"瞎子摸象" 一樣, 絞盡腦汁試了好多方法, 就是想把產品推出去. 買一送一活動也就是想用價格吸引大家來嘗試我們的產品,

迴響很多, 褒和貶都有. 雖然也有收到客人無理的大罵, 說買一送一的價格還是太貴,
心裏真的在滴血, 有的東西都已經沒利潤在做了. 還被罵.

真的有點心灰意冷的時候, 那些轉向大公司拿貨的公司因為太多客戶反應品質變了又回來找我們生產了, "毒奶事件" 讓我們生意大增, 許多原物料廠商都介紹客人給我們,
因為他們知道我們進的是什麼原料. 接下來好多買一送一的客人回籠來訂貨. 讓我們非常振奮, 因為辛苦有了迴響了. 出貨穩定了,
我們就有更大的空間來做我們想做的事. 今年的中秋節在沒有折扣的情況下, 我們賣的比往年好. 我想這就是最好的回饋了.
前陣子和以前公司的同事吃飯的時候閒聊行銷, 我開玩笑說書本的東西我都忘光了. 我現想做得是用 "心" 去行銷. 用"心"做好我的產品,
用"心"對待我們的客人, 用"心" 去做好每件事. 由其是郭爺爺真的是用"生命" 在做他的餅. 外人看來我們這些晚輩很不孝順,
讓一個老人家那麼操勞. 但是看了木村阿公的 "奇蹟蘋果", 我更堅定自己的信念要支持郭爺爺完成他的"奇蹟". 就讓他當一次傻瓜又怎樣 ?
昨天看到這本書有一段 摘自泰戈爾"採果集"的詩, 真的很有感觸, 在此和大家分享.
我不祈禱在險惡中獲得庇護,
讓我祈禱可以勇敢面對它們;
我不要祈求痛苦停止,
讓我祈求我的心可以戰勝它們;
在人生的戰場上我不盼望盟友,
而是發現自己的力量.
我不要在不安和恐懼中渴望救助,
讓我祈願我的堅韌可以贏得自由.
我雖是一個弱者,
只在成功中感覺你的仁慈,
但請讓我在失意時發現你緊握住我的手.

記得果富秀琦來找我的時候, 曾經問我有時會有客人在網路上惡意中傷他看了真的很難過. 因為不是真的, 很想反擊. 對於各方的批評, 我想我們都應欣然接受,
因為現網路這樣發達, 有很多的行為我們是防不勝防. 我想到的方法是把我們做的東西更公開化, 透明化, 讓消費者去評斷,
我相信消費者的眼睛是雪亮的. 這也是我一直努力的目標.

以前我一直覺得用 "愛" 去做出來的東西不一樣, 包蛋糕時, 我會想像收到東西的人會是什麼表情, 所以當宅配大哥不小心弄壞蛋糕時,
我都會難過不已, 因為他們的想法都是在 "送貨" 而不覺得自己身負重任, 是在幫大家傳遞一份祝福. 有時也會跟蛋糕說說話,
看到學徒很粗魯的對待產品時就叫請他們想如果這是要送給他情
人或家人吃的. 有時他們覺得很"囉嗦" 因為趕貨都來不及, 那有時間想這些. 今天看到木村阿公的故事, 看到他也對著蘋果樹說話時,
真的是會心的一笑. 俗話說 "天公疼憨人" , 我真的相信.
真希望這個社會能夠多一點傻瓜, 這樣這塊土地就會單純一點, 幸福一點. 看完木村阿公的故事, 真的覺得當個所謂的"傻瓜" 是一件多幸福的事,
也想對所有在做被認為是"傻瓜"事情的人, 說聲加油! 加油 ! "相信生命會自己找到出路".... 願與全天下的"傻瓜" 共勉之.

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義式青醬雞蓉蛋糕
對於愛吃義大利麵食的我, 這款蛋糕是我的最愛. 這款蛋糕從測試到正試上架真的不知試過多少不同的燻雞肉

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郭爺爺一直想用’料理”的方式來做蛋糕, 雖然市面上已經有很多傳統的蒸烤鹹蛋糕, 但是我們想到是創新的口味. 所以爺爺就不斷的研發不同的口味,
上市前我們基乎每天用鹹蛋糕當早, 午餐食用. 雖然是傳統的口味但是還是要真材實料的. 上架後到處拜託客人試, 有時要送給人免費試吃,
客人還不接受, 但現在已經不只是在我們網路的銷售排行板, 店舖的回購率基乎百分百.

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