富迪卡 開心 歡樂 祝福

我喜歡手做的東西，拿在手上、咀裡品嚐都能感受到那份溫度。

有人說「味道」是眾多記憶中最長久的，你最記得的味道又是什麼呢？

午後的陽光照著廚房，媽媽在裡頭忙著預備午飯，不一會兒一碗熱騰騰的紫菜湯泡飯就被端上來，我跟姊妹們圍著小飯桌坐著吃得津津有味。

 

第一次接觸蜂巢蛋糕是在有一天無意搜尋網路圖片時看到，當時被這些規則的網狀小洞給吸引，蛋糕的橫切面就有這可愛的圖形

當初拿到蛋糕時還傻傻的一直找蜂巢呢(人家要橫剖才有啊) ，話說第一次試做時拿給鄰居的婆婆媽媽吃，大夥拿著蛋糕東看西看的，然後問“為什麼要把蛋糕撮這麼多洞阿”(台語)

2011.01.28

今天是農曆年前的最後接單日，每年的這一個時間，總是要來個心情總整理。仔細的回顧之前所做的和潛心思索未來一年的期許。

回首過去的這幾年不論經歷多大的困境，我總是默默低頭沉思後，堅持初衷，笑笑繼續。我希望我們不是單純在販賣產品，而是在經營人與人之間的感情。"You vote for what you buy"，我希望我們的消費者想要的是了解更多，學習更多，參與更多，感受更多，而不只是買的多。

還記得第一天訂購HUG的產品開始到一起成為合作夥伴
在這幾年當中深深的被這三個年輕人的堅持和努力所感動…


雖然喜歡到處吃吃喝喝的，但是在認識他們之前我對蔬果或是食材的選擇上，都是一知半解的，也慢慢的藉由他們了解如何的選購安心的食材。

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好友章立早拍攝於新店農場的荷花

9天的假期, 聽起來好像很長但是卻不知不覺的已經接近尾聲了. 雖然放假但是心情並沒有辦法完全的放鬆, 因為擔心客戶因為過年生意太好需要補貨. 大家似乎越來越預估不準生意量, 叫多了擔心退貨,叫少了擔心量不夠.  作為後端供應貨源的我們只好全力配合.  9 天的假期, 我們就回來加了兩次班.

明天要正式開工了, 除了督促孩子該收心外, 自己也要開始整理心情開始接受另一波的挑戰.  一早到公司連絡客戶, 整理訂單, 準備明天的生產單, 列出了下星期的 To Do List.  面對整個空蕩蕩的空間(因為所有的櫃子都是空的), 坐在辦公桌前的我心情卻莫名的緊張起來.

緊張的是,在新的一年要如何把產品, 服務做的更好. 過去做的不足或疏忽的地方要如何加強改進. 筆記本一攤開, 洋洋灑灑的一堆, 要做要加強的事可真多.  就像郭爺爺常訓戒我們的, 有事情做要覺得幸福感恩,越多事情做就表示我們越有價值. 凡事都不可以認為是理所當然或習以為常.

在2010 年開始前， 我就一直在想我的New Year's Resolution。回顧2009年，我們有那些需要在新的一年加強的。 隨身筆記本寫的滿滿的，但是因為年底結帳，陪小朋友跨年，還有最近的天氣變化讓我腰酸背痛，所以遲遲無法靜下來把寫在筆記本上的東西歸類整理。

在年底收到好多老客戶的新年祝賀，還有在FB上的留言，真的是滿滿的感動，讓我對於新的一年更加不敢鬆懈。尤其是郭爺爺不斷的告戒我們工作同仁，越受到大家的讚賞，我們就要做的更好。

我的經營準則是郭爺爺從小灌輸給我的「你希望別人怎樣待你，你也要怎樣待別人」生活理念，雖然現在我已經長大，但我依然很清楚地記得自己小時候，郭爺爺是怎樣把這些準則教授與我的。

的琴" 她詭異的對我使個鬼臉。 

今天是中秋節假後的開工第一天….

一早到公司感覺整個街道是空曠的，整個公司都是空空的，因為今年的中秋盒子全部清空，手上根本沒有存貨。櫃子也是空空的，因為產品也是全部清空。 和之前『滿、滿、滿』，連走路都有困難的情況相比，突然覺得好『空』，好『冷清』。

是一個階段的結束，另一個階段的開始。

今年中秋節訂單已經在今天早上送出最後一批訂單後圓滿落幕。 我們決定於10/3-10/5 放自己三天的假，讓大家好好的陪陪家人，也可以得到充份的休息。

今年的中秋節業績有明顯的成長，除了老顧客的回籠之外，同樣的也增加了好多新的顧客。 北投地區的客人更是明顯的增加了不少。 好多人都是經介紹才過來買的。

很開心的是，當初下的決定是對的，因為一開始拒接了幾個大單，生產就開始緊張因為認為今年景氣不好，若不接大單可能會損失很大，但今年我真的想冒險試試在不打折，不接大單的情況下，以真的喜歡郭爺爺傳家餅的顧客為主，開開心心的做餅、包餅，而不是在趕單、趕貨熬夜的情況下來渡過。

今天開始感覺到中秋到了，一大早進公司，就看到郭爺爺已經開始在備料。因為所有的餡料從買肉、配料、炒都是由郭爺爺一手包辦。所有的料都有特定的產地、產牌，若訂不到我們要的量用替代品送來不但會被郭爺爺退貨，還外加碎碎唸一頓。

今年是我們第三年的中秋，第一年的中秋大都是友情訂單，第二年 (2008年)，訂單就多到中秋前一個星期我們完全無法接單，小小的工廠、店面擠的都是餅、盒子，真的是人仰馬翻。

今年第三年，我們就決定，婉拒所有的大訂單，因為過多的量真的是我們小小的工廠和人員體力上所不能負荷。雖然從原物料廠商傳過來的訊息，感覺今年的中秋和往年相比份外的冷清，為什麼有訂單還婉拒？！我想凡事有捨才有得，所以還是決定重質不重量。  但是我們卻陸陸續續接到老客人、新客人的電話、訂單。因為今年的原物料都上漲，又不想在品質上打折，所以在訂購的折扣上就沒有辦法像去年一樣。 但今年來訂購的大都客人都不會在折扣上跟我們討價還價，因為他們都是衝著『郭爺爺傳家餅』的口碑來的。這是今年讓我感覺到最開心的事 !!!

9/12的星期六，外面是陽光高照，但我們小恩恩卻因為午睡醒來宗豪把他的巧克力槍剪斷而濠濠大哭。 本來不知道用什麼方法來安慰他，結果是 “提拉米蘇”讓他再展笑容。 因為實在是太可愛了，讓我連忙拿起相機補捉這個畫面。拍照時告訴他「郭阿姨想把這些相片放在我們部落格和大家分享」，所以他要認真誠實的告訴大家，他對「提拉米蘇」的感覺。

郭阿姨，提拉米蘇真的很好吃耶！

一年一度的中秋節又即將來臨，又是一家團圓的大日子。 在經歷過八八水災的傷痛，今年的中秋節格外的沉重。 希望大家能夠更珍惜感恩周週愛你和你愛的所有人。 記得在國外的那一段日子，每年我母親都會寄一大箱的月餅到國外讓我可以和一樣是離鄉背井的朋友們一起分享。空運的費用往往是月餅本身價值的好幾倍，但遙寄的那分思念之情卻是無價之寶。 希望大家在這團圓的日子裏，能夠更惜福和感恩。

不知是否因為年紀越來越大，感覺自己真的在體力和記憶力上差很多，或許前陣子因為找不到幫手而每天被雜務綁住，對於喜歡閱讀思考的我，常常會覺得恐慌，近半年來每天閱讀的習慣會因為太累而常常中斷。  

這一陣子雖然仍有忙不完的事，但是因為整個團隊的人和事物都配合的相當順利。 所以讓我可以比較放下心來。 慢慢調整自己的步調，開始整理我的雜亂的相本、列我的閱讀書單、彙整我的郵件，把我喜歡看的表演、電影排入我的行事曆。 九月是一個尷尬的月，因為正逢中秋節訂單，想要有很多空閒的時間是不可能的。這星期已經開戰了，下星期戰火應該會是更猛烈才是，唯一能做的就是補充體力，準備迎戰。

今晚從朋友寄來的推薦書中看到一本由天下文化出版的 『人生，就是要活對故事』。 覺得書名很有意思，因為這也是我自己常常告戒我自己的一句話。 好奇的上網看了一下書摘。書摘的這一段話我覺得很能描述我們現在大部份人所處的心境，於是把它節錄下來，也與好朋友分享之～

紀念簿打開了，

新首頁終於在今晚順利放上去了，但是還不完美，為了不要這個不完美， 我整整在公司熬了幾天的夜。 一次次挑戰，一次次以為不可能，但又一次次靠意志力撐下。 辛苦的報償，則是另人驚異的。

因為時間太急迫(中秋節前)，所以以不動到我們原始程式和資料庫為主, 本來的計劃因為之前委任的設計，因為私務而擔擱了。 這中間要找到如此熟悉我們的產品，又愛產品的, 真的讓我傷透腦筋。 這中間和數不清的設計師碰面，這中間不乏有功力很好的，但功力好的不難找，但是想找到真正可以把我們的感覺傳遞出去的，真的是難上加難。

找了好久好久，美美的阿潘居然又重新的出現在我面前，我認識他時她還是一個美美的大學生！ 找到她之後，心就定下來一半了，接下來試著誠實、冷靜地，重新張看、思考未來的整個方向。 很開心阿潘可以認同我的想法，很多事不是以「商業」的角度為第一考量。 做生意是一定要賺錢，但是我一直深信，我們只要不忘了我們從事這個行業的初衷，我想利潤是會隨之而來的。 這樣的做法很辛苦，但是讓自己在生命裡生活裡能夠真正的自在、安穩，我想那是很重要的。

這中間更要阿潘把所有相關的產品都嘗過，我希望她要真正的喜歡我們的產品，才可以幫產品穿上美美的外妝。 她和她的朋友們給的結論是東西很好吃，但是包裝太醜。 我非常了解這一點，因為初期創業時在取捨好食材和好包材時，我選擇了好食材。  從小在郭爺爺身上看到的糕餅精神是不會一昧的追逐口味上的繽紛濃重、也不會盲從任何無謂的流行。 雖然外表看似平凡，然而每一材料、每一步驟、每一細節都紮紮實實細細心心堅持著下過功夫，全憑真心真功夫取勝。 而這項就是我們台灣糕餅最值得珍藏驕傲的糕餅傳統，也是我希望可以傳承下去的！

這段期間，謝謝阿潘每天熬夜跟我找感覺，稿子一修在修，因為要配合中秋節所以很多東西都得先捨去，等中秋過後在陸續上，所以在這捨與不捨中做了很多次的掙扎。 謝謝沛沛姪女白天上班後回家後立刻和我連線作業，因為程式碼的不相容，讓我們熬了好幾天的夜，更讓沛沛試到在電腦桌上睡著了，當然還有果富的啟安胃痛住院還抱病為我們產品拍照，秀琦的天天精神鼓勵，因為她能了解對一個不懂設計、不懂程式的我而言，其實是要發更多的心力去完成。

最後因為程式的不相容，只好捨棄美美的上面 (先維持舊的點選)，感謝我們 于 博士的救命之恩，在百忙中還是抽空幫我們套上舊程式先上了再來修正。